Từ các bộ phận của sen có thể chế biến được muôn vàn món ngon và hấp dẫn. Dưới đây là một món ăn khá đơn giản, dễ làm, bắt nhưng cũng không kém phần hấp dẫn.

Nguyên liệu cần có:

• 200 gram hạt sen
• 200 gram củ sen tươi
• 4 con tôm
• 1 củ cà-rốt
• 1 bông cải xanh nhỏ
• 150 gram thịt heo nạc
• Hành, ngò
• Muối, hạt nêm, đường, nước mắm, tiêu, dầu ăn

Hướng dẫn cách làm:

•  Hạt sen rửa sạch, đem hấp sơ qua.

•  Củ sen gọt vỏ rửa sạch, cắt lát, hấp chín.

•  Cà-rốt gọt vỏ, tỉa hoa.
•  Bông cải cắt miếng vừa ăn, rửa sạch.
•  Tôm rửa sạch, hấp chín.
•  Thịt heo cắt miếng vừa ăn, ướp với gia vị khoảng 5 phút.
•  Hành ngò rửa sạch, cắt khúc.
•  Hành tím đập dập, băm nhỏ.
•  Cho một lượng dầu ăn vừa đủ vào chảo nấu sôi, bỏ hành vào phi thơm sau đó cho thịt heo vào đảo đều tay.

•  Lần lượt cho cà rốt, bông cải vào xào chung với thịt heo. Sau cùng là cho hạt sen, củ sen đã hấp chín vào đảo đều. Nêm gia vị vừa ăn.

Múc món sen xào tôm bông cải ra dĩa, trang trí với tôm và hành ngò.

Sen xào tôm bông cải

Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)